Autunno compaiono sulle tavole le Castagne, la Polenta, i Funghi ed i Tartufi…..accompagnati da vini rossi più o meno importanti.

Mio nonno le castagne arrosto le accompagnava con un bicchiere di Barbera Vivace e quando nonna preparava la Polenta si Beveva Barbera Ferma.

Per i Funghi e Tartufi si stappava la “bottiglia buona” così si diceva. Solitamente Nebbiolo d’Alba o addirittura Barbaresco. Ecco alcuni suggerimenti:

Barbera Vivace Pà Frem. Azienda Cà de Lion

Barbera Asti La Vespa. Cascina Castlet

Nebbiolo Alba . Azienda Agr. Brezza

Barbaresco Roccalini. Cascina Roccalini